Jaka jest różnica między emulgacją a homogenizacją?

• Emulgowanie to mieszanina dwóch faz, która jest układem nietrwałym termicznie, względnie stabilnym przez pewien czas dzięki emulgatorom.Jednorodne rozwiązanie jest systemem stabilnym termicznie i nie będzie się rozwarstwiać.
•  
• Zawiesina jednorodna jest układem niestabilnym termicznie i po dłuższym przechowywaniu ulegnie rozwarstwieniu.Jednorodne dwie fazy mogą być stabilne i równomiernie rozłożone przez długi czas, co można utworzyć przez dodanie emulgatora oraz zmieszanie i emulgowanie za pomocą homogenizatora.
•  
• Na przykład: równomierne rozprowadzenie maści-wazeliny i lanoliny jest jednorodne.Kremy - większość kremów, takich jak kremy znikające, jest emulgowana w celu uzyskania jednolitego stanu dystrybucji.